تماس با ما
فیلترهای اعمال شده:
جستجو در نتایج
فقط کالاهای موجود
محدوده قیمت مورد نظر
از
تومان
تا
تومان
محصولات این دسته
نمایش 25 از 139 محصول برند افزودنی های پودری
مرتب سازی 
پودر نارگیل چرب سریلانکا

پودر نارگیل چرب سریلانکا

63,000تومان
وانیل دکتر اوتکر

وانیل دکتر اوتکر

42,000تومان
بکینگ پودر مهسا

بکینگ پودر مهسا

22,000تومان
بکینگ پودر دکتر اوتکر

بکینگ پودر دکتر اوتکر

50,000تومان
خمیر مایه رضوی

خمیر مایه رضوی

130,000تومان
گلوتن بلژیکی پودری

گلوتن بلژیکی پودری

51,400تومان
پودر بادام

پودر بادام

120,000تومان
جوش شیرین

جوش شیرین

6,000تومان
بکینگ پودر گلنان پوراتوس

بکینگ پودر گلنان پوراتوس

47,400تومان
ژلاتین ایرانی

ژلاتین ایرانی

60,000تومان
خمیر مایه دکتر اوتکر

خمیر مایه دکتر اوتکر

65,000تومان
خمیر مایه تر رضوی 500 گرمی

خمیر مایه تر رضوی 500 گرمی

44,000تومان
پودر بتر

پودر بتر

22,000تومان
عصاره خورش قورمه سبزی هاتی کارا (چاشنی پودری)

عصاره خورش قورمه سبزی هاتی کارا (چاشنی پودری)

39,900تومان
وانیل خالص 22 گرمی

وانیل خالص 22 گرمی

85,000تومان
پودر خامه

پودر خامه

40,000تومان
وانیل پودری

وانیل پودری

30,000تومان
شیر خشک شور

شیر خشک شور

29,000تومان
خمیر مایه خشک رضوی

خمیر مایه خشک رضوی

30,000تومان
پودر نارگیل خشک

پودر نارگیل خشک

47,000تومان
بکینگ پودر تیارا

بکینگ پودر تیارا

145,000تومان
جوهر لیمو

جوهر لیمو

17,500تومان
تار تار

تار تار

25,000تومان
وانیل خرسی 500 گرمی

وانیل خرسی 500 گرمی

126,000تومان
وانیل

وانیل

27,000تومان

افزودنی های پودری

در هنر شیرینی‌پزی، گاهی تفاوت میان یک کیک معمولی و یک کیک بی‌نظیر در جزییاتی نهفته است که به چشم نمی‌آیند؛ همان‌ جزییاتی که افزودنی‌های پودری ایجاد می‌کنند. دسته افزودنی‌های پودری یکی از پرکاربردترین و تخصصی‌ترین بخش‌های مواد اولیه قنادی است که برای بهبود بافت، حجم، کیفیت پخت، پایداری و عملکرد نهایی محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

🔸 افزودنی‌های پودری

افزودنی‌های پودری، ترکیباتی به شکل خشک و سبک هستند که در دوزهای بسیار مشخص به مواد اولیه پخت اضافه می‌شوند تا خصوصیات خاصی مانند پف کردن، تثبیت بافت، قوام‌دهی، غلظت مناسب، جلوگیری از شکرک زدن، کمک به تخمیر، و ایجاد بافت نرم و لطیف را فراهم کنند.

این ترکیبات در کیک‌پزی، بیسکویت‌ سازی، شکلات‌ -سازی، تهیه بستنی، دسرهای ژله‌ای، موس‌ها و حتی شیرینی‌های سنتی و مدرن بسیار پرکاربرد هستند.

🔹 مهم‌ ترین انواع افزودنی‌ های پودری در قنادی:

✅ پودر تارتار (Cream of Tartar)

  • تثبیت‌کننده سفیده تخم‌مرغ در مرنگ

  • کمک به حجیم شدن ترکیب‌ها در کیک‌های اسفنجی

  • جلوگیری از شکرک زدن کارامل و آب‌ نبات

ژلاتین پودری

  • قوام‌دهی به انواع دسر، ژله، موس و چیزکیک

  • ایجاد بافت ژله‌ای در بستنی، پودینگ و پاناکوتا

  • جایگزین عالی برای ژلاتین ورقه‌ای در مصارف خانگی و صنعتی

پودر آگار آگار (Agar Agar)

  • جایگزین گیاهی ژلاتین برای وگان‌ها و گیاه‌خواران

  • مناسب برای ژله، موس، مربا و انواع دسر بدون حیوانی

بیکینگ پودر و جوش شیرین

  • پف‌دهنده‌ در تهیه انواع کیک، پنکیک، کوکی و مافین

  • ایجاد بافت اسفنجی و حجیم در محصولات نهایی

  • ترکیب‌ شونده با مواد اسیدی (مانند سرکه یا آبلیمو) برای افزایش اثربخشی

پودر ثعلب

  • ماده کلیدی در تهیه بستنی کش‌دار سنتی ایرانی

  • ایجاد بافت کرمی، لطیف و مقاوم در برابر ذوب شدن

✳️ مزایای استفاده از افزودنی‌ های پودری:

اندازه‌ گیری دقیق و آسان
ماندگاری طولانی و بدون نیاز به نگهداری سرد
قابل ترکیب با مواد خشک و مایع
کاربردهای گسترده در دستورهای سنتی و مدرن
سازگار با انواع دمای پخت و فریزر
مناسب برای مصارف خانگی، کارگاهی و صنعتی

🧁 کاربردها در قنادی و شیرینی‌ پزی:

  • تولید کیک‌هایی با بافت سبک و پف‌دار

  • تهیه دسرهایی با غلظت، لطافت و شفافیت مناسب

  • جلوگیری از شکرک‌زدگی در شیرینی‌های آب‌نباتی

  • ساخت موس‌های حرفه‌ای، خامه‌های فرم‌گرفته و شکلات‌های نرم

  • تقویت بافت و عملکرد خمیرها و فوندانت‌ها

⚠️ نکات مهم در استفاده از افزودنی‌های پودری:

  • مقدار مصرف هر افزودنی باید با دقت بالا انجام شود؛ زیرا استفاده بیش از اندازه می‌تواند طعم یا بافت محصول را تغییر دهد.

  • برای نتیجه بهتر، برخی افزودنی‌ها باید قبل از ترکیب با مواد مایع، با مواد خشک دیگر مخلوط شوند.

  • همیشه در ظرف دربسته، به دور از رطوبت، نور مستقیم و گرما نگهداری شوند.

[[special_cell]]
    [[color]]
[[image]]

[[title]]

[[price_info]]