پودر شیر خشک شور
پودر شیر خشک شور نوعی شیر خشک پرچرب است که در فرآیند تولید آن مقدار مشخصی نمک خوراکی به ترکیب افزوده می‌شود. این محصول از شیر تازه گاوی تهیه شده و پس از طی مراحل تبخیر و خشک‌سازی، به پودری سفید، یکنواخت و با طعم شور ملایم تبدیل می‌شود. افزودن نمک باعث می‌شود این پودر برای کاربردهای خاص در صنایع غذایی، به‌ویژه تولید فرآورده‌های شور، مناسب‌تر باشد.
پودر شیر خشک شور به دلیل ماندگاری بالا، طعم مشخص، بافت یکنواخت و ارزش تغذیه‌ای قابل توجه، یکی از مواد اولیه مهم در تولیدات غذایی صنعتی محسوب می‌شود.
ویژگی‌ها:
تهیه‌شده از شیر گاو تازه و پرچرب
دارای طعم شور ملایم با درصد نمک کنترل‌شده
بافت پودری نرم و یکنواخت، رنگ سفید تا کرم روشن
قابل حل در آب و قابل بازسازی به شکل شیر مایع شور
سرشار از پروتئین، چربی و کلسیم
فاقد مواد افزودنی مضر یا نگهدارنده‌های شیمیایی
کاربردها:
استفاده در تولید انواع پنیر شور مانند پنیر فتا و پنیر فرآوری‌شده
افزودن به خمیر نان‌های صنعتی، کراکرها و اسنک‌های شور برای بهبود بافت و طعم
استفاده در غذاهای نیمه‌آماده مانند سوپ‌های فوری، پوره سیب‌زمینی آماده و انواع سس
به‌کارگیری در ترکیب تنقلات شور مانند چیپس، پفک، بیسکویت شور و فرآورده‌های حجیم‌شده
استفاده به‌عنوان طعم‌دهنده و افزایش‌دهنده ارزش تغذیه‌ای در محصولات غذایی صنعتی
شرایط نگهداری:
در محیط خشک، خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شود
پس از باز شدن بسته، در ظرف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود
از تماس با مواد معطر یا دارای رطوبت خودداری شود تا کیفیت محصول حفظ شود
