گلوتن بلژیکی پودری
گلوتن پودری بلژیکی یک نوع پروتئین است که از گندم استخراج می‌شود و به عنوان یک افزودنی در صنایع غذایی و نانوایی استفاده می‌شود. این محصول معمولاً به شکل پودر در دسترس است و به دلیل خواص خاصش، در تهیه انواع نان و محصولات پخته شده کاربرد دارد.
ویژگی‌های گلوتن پودری بلژیکی
حاوی پروتئین بالا که به بهبود بافت و قوام نان کمک می‌کند
افزایش خاصیت کشسانی و الاستیسیته در خمیرها
کمک به حفظ رطوبت و تازگی نان
قابلیت ترکیب آسان با دیگر مواد اولیه
کاربردهای گلوتن پودری بلژیکی
استفاده در تهیه نان‌های حجیم و سبک
به عنوان افزودنی در کلوچه‌ها و شیرینی‌ها برای بهبود بافت
استفاده در محصولات بدون گلوتن به منظور افزایش پروتئین
به عنوان منبع پروتئین در برخی از غذاهای آماده و فرآوری شده
گلوتن پودری بلژیکی به دلیل خواص منحصر به فردش و تأثیر مثبتش بر روی بافت و کیفیت محصولات نانوایی، یکی از افزودنی‌های محبوب در صنایع غذایی به شمار می‌آید.
