طرز تهیه شیرینی دارچینی خوشمزه و خانگی
شیرینی دارچینی یکی از شیرینی‌های خوش‌عطر و خوشمزه ای است که معمولاً بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل عطر خاص دارچین، محبوبیت زیادی بین خانواده‌ها پیدا کرده است. این شیرینی به‌ویژه در فصل پاییز و زمستان طرفداران زیادی دارد، زیرا رایحه‌ی دلنشین دارچین فضایی گرم و صمیمی در خانه ایجاد می‌کند. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شیرینی دارچینی را به‌طور کامل آموزش دهیم، همراه با نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن آن.
مواد لازم برای تهیه شیرینی دارچینی
برای حدود 30 عدد شیرینی کوچک:
-
آرد سفید قنادی: 2 پیمانه
-
کره نرم شده: 1 پیمانه (200 گرم)
-
شکر سفید: نصف پیمانه
-
پودر قند: نصف پیمانه (برای نهایی)
-
تخم مرغ: 1 عدد
-
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
-
پودر دارچین: 2 قاشق غذاخوری
-
بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
-
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیرینی دارچینی مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده کردن کره و شکر
ابتدا کره نرم شده را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. این کار کمک می‌کند بافت شیرینی نرم و پوک شود.
مرحله دوم: افزودن تخم مرغ و وانیل
تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: ترکیب مواد خشک
آرد، بکینگ پودر، نمک و یک قاشق غذاخوری از دارچین را با هم مخلوط و الک کنید. سپس این مواد خشک را به‌تدریج به ترکیب کره و تخم مرغ اضافه کنید. خمیر نهایی باید نرم و لطیف باشد و به دست نچسبد.
مرحله چهارم: استراحت دادن خمیر
خمیر را در کیسه فریزر گذاشته و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. این کار باعث می‌شود خمیر راحت‌تر قالب‌زنی یا گرد شود.
مرحله پنجم: شکل دادن شیرینی‌ها
خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورده و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید. می‌توانید آن‌ها را کمی با کف دست پهن کنید.
مرحله ششم: پخت شیرینی‌ها
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید. سینی شیرینی‌ها را داخل فر گذاشته و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا لبه‌های شیرینی‌ها کمی طلایی شود.
مرحله هفتم: تزیین با پودر قند و دارچین
پس از خنک شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را در مخلوط پودر قند و باقی‌مانده دارچین بغلتانید تا سطح شیرینی‌ها پوشیده شود. این کار هم طعم شیرینی را بیشتر می‌کند و هم ظاهر زیباتری به آن می‌دهد.
نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن شیرینی دارچینی
-
برای طعم غنی‌تر، می‌توانید کمی جوز هندی یا هل آسیاب‌شده هم به مواد اضافه کنید.
-
اگر دوست دارید شیرینی‌ها کمی تردتر باشند، مدت زمان پخت را کمی بیشتر کنید.
-
می‌توانید به خمیر مقداری گردوی خرد شده یا شکلات چیپسی اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آیس تی هلو با عطر دارچین آیس تی هلو با دارچین
موارد مصرف شیرینی دارچینی
-
شیرینی دارچینی انتخابی عالی برای عصرانه همراه با یک فنجان چای یا قهوه است.
-
می‌توانید آن را برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی سرو کنید.
-
به دلیل عطر و طعم خاصش، یک گزینه محبوب برای شیرینی‌خوری شب‌های زمستانی است.
ارزش غذایی و خواص شیرینی دارچینی
-
دارچین موجود در این شیرینی خاصیت ضدالتهابی دارد و برای بهبود گردش خون مفید است.
-
این شیرینی سرشار از انرژی بوده و می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده کامل استفاده شود.
-
با تغییراتی در دستور (مثل کاهش شکر یا استفاده از آرد سبوس‌دار) می‌توان نسخه‌ی سالم‌تر آن را تهیه کرد.
شیرینی دارچینی یکی از خوشمزه ترین و خوش‌عطرترین شیرینی‌های خانگی است که به‌سادگی قابل تهیه است. بافت نرم، عطر دلنشین دارچین و ظاهر زیبا باعث شده این شیرینی همیشه طرفداران زیادی داشته باشد. با رعایت نکات ذکرشده می‌توانید در خانه یک شیرینی دارچینی خوشمزه و حرفه‌ای درست کنید و از خوردن آن همراه خانواده لذت ببرید.
