شیرینی پای سیب
شیرینی پای سیب یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین شیرینی هایی است که در کافی شاپ ها و رستوران ها سرو می‌شود.
در ادامه انواع شیرینی پای سیب را نام بردیم.
انواع شیرینی پای سیب
1. شیرینی پای توت فرنگی: در این نوع پای، از توت فرنگی خرد شده برای فیلینگ استفاده می‌شود.
2. شیرینی پای لیمویی: در این نوع پای، از پوست لیمو و عصاره آن برای فیلینگ استفاده می‌شود.
3. شیرینی پای سیب: در این نوع پای، از سیب برای فیلینگ استفاده می‌شود.
4. شیرینی پای کدو تنبل: در این نوع پای، از کدو تنبل پخته و پوره شده برای ترکیب فیلینگ استفاده می‌شود.
5. شیرینی پای آناناس: در این نوع پای، از تکه های آناناس برای فیلینگ استفاده می‌شود.
در ادامه با انواع دیگری از شیرینی پای آشنا می‌شوید.
6. شیرینی پای ساده: این نوع شیرینی پای با ترکیب آرد، کره، شکر و تخم مرغ ساخته می‌شود و بدون مغز داخلی است.
7. شیرینی پای مغزدار: در این نوع شیرینی پای، مغزهای مختلفی مانند پسته، بادام و یا موز در داخل آن قرار دارد.
8. شیرینی پای شکلاتی: در این نوع شیرینی پای، شکلات خرد شده به ترکیب اضافه می‌شود.
9. شیرینی پای کره‌ای: این نوع شیرینی پای با استفاده از کره به جای روغن و تخم مرغ ساخته می‌شود.
10. شیرینی پای کرم کارامل: در این نوع شیرینی پای، از کرم کارامل برای فیلینگ استفاده می‌شود.
11. شیرینی پای زنجبیلی: در این نوع شیرینی پای، زنجبیل خرد شده به ترکیب اضافه می‌شود.
در ادامه مطلب به طرز تهیه پای سیب که یکی از پرطرفدار ترین نوع در شیرینی پای است پرداخته شده است.
طرز تهیه پای سیب
مواد لازم:
1. آرد سفید
2. شیر
3. تخم مرغ
4. شکر
5. پودر قند
6. بیکینگ پودر
7. وانیل
8. کره
9. روغن مایع
10 . سیب
11 . دارچین
روش تهیه:
1. برای تهیه شیرینی پای سیب در مرحله اول موادی چون کره، تخم مرغ و شیر را از یخچال خارج کرده تا با دمای محیط هماهنگ شوند.
2. بعد از هماهنگی دمای مواد با محیط کره و شکر را داخل یک کاسه مناسب ریخته و باهم مخلوط کرده تا مخلوط کرمی رنگ شود.
3. پس از این فرایند وانیل اضافه شود ( باید توجه داشت که مقدار کمی از وانیل را به ترکیب اضافه کرد، اگر مقدار وانیل داخل ترکیب زیاد شود در نتیجه پای تلخ خواهد شد).
4. بعد از مخلوط کردن همه مواد، تخم مرغ را اضافه کرده و خوب میکس کرده تا مواد کاملا یکدست شوند.
5. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط و به آرامی الک کرده تا یکدست شوند.
6. در ادامه شیر را به همراه نصف آرد الک شده به مخلوط اضافه کرده و باقی مانده آرد را به آرامی اضافه کرده و هم زده تا مواد کاملا مخلوط شوند.
7. در مرحله بعد سیب هارا به حالت ورقه ای برش داده و کنار گذاشته.
8. به سراغ پخت کیکی می‌رویم و قالب مخصوص شیرینی پای سیب را کمی چرب کرده (می‌توان درون قالب، از کاغذ مخصوص پای سیب هم استفاده کرد) و مقداری کمی از مواد را کف قالب ریخته.
9. در این مرحله پودر قند و دارچین را باهم مخلوط کرده و سیب های ورقه ای را داخل ترکیب پودری غلت داده.
10. سپس سیب هارا درون قالب های پای سیب گذاشته و دوباره لایه ای از ترکیب مایع شیرینی را روی سیب ها ریخته.
11. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد آماده کرده و قالب های حاوی مواد پای سیب را داخل فر گذاشته.
برای تزیین می‌توان از پودر قند و سس شکلات روی پای استفاده کرد.
شیرینی پای سیب آماده سرو است. همچنین، در بسیاری از کشورها، انواع دیگری از شیرینی پای نیز وجود دارد که با توجه به سلیقه و فرهنگ هر منطقه، ممکن است ترکیبات متفاوتی داشته باشند.
