طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با بافت نرم و کشدار
دنت شکلاتی یکی از محبوب ترین دسرهای لبنی است که به دلیل بافت لطیف، طعم غلیظ شکلات و ظاهر جذاب، طرفداران زیادی در میان کودکان و بزرگسالان دارد. این دسر خوشمزه در واقع نوعی پودینگ شکلاتی است که بافتی بین فرنی و کرم دسر دارد و می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد.
دنت شکلاتی خانگی علاوه بر سالم تر بودن نسبت به نمونه های آماده، این امکان را می دهد که کیفیت مواد اولیه، میزان شیرینی و غلظت دسر کاملاً مطابق سلیقه تنظیم شود.
مواد لازم برای تهیه دنت شکلاتی خانگی
(مناسب 4 تا 6 نفر)
-
شیر: 1 لیتر
-
شکر: ¾ پیمانه
-
نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
-
آرد سفید قنادی: 1 قاشق غذاخوری
-
پودر کاکایو مرغوب: 2 قاشق غذاخوری
-
شکلات تختهای یا چیپسی: 50 تا 70 گرم
-
کره: 20 گرم
-
وانیل: ½ قاشق چای خوری
👩🍳 طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی مرحله به مرحله
مرحله 1: مخلوط کردن مواد خشک
نشاسته ذرت، آرد، شکر و پودر کاکایو را الک کرده و داخل قابلمه بریزید. این کار باعث می شود دنت بافتی کاملاً صاف و بدون گلوله داشته باشد.
مرحله 2: افزودن شیر
شیر سرد را کم کم به مواد خشک اضافه کرده و هم زمان با همزن دستی یا لیسک مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله 3: پخت روی حرارت
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. بعد از حدود 10 تا 15 دقیقه، مواد غلیظ میشود و به قوام مناسب میرسد.
مرحله 4: افزودن شکلات و کره
پس از غلیظ شدن:
-
شکلات خردشده
-
کره
را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ذوب و براق شود.
مرحله 5: افزودن وانیل
در آخر، وانیل را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله 6: سرو و خنک شدن
دنت شکلاتی را داخل ظرف های سرو بریزید و اجازه دهید ابتدا در دمای محیط و سپس در یخچال کاملاً خنک شود (حداقل 2 ساعت).
✨ نکات طلایی برای دنت شکلاتی حرفه ای
-
حرارت زیاد باعث بریدن بافت دنت میشود.
-
هم زدن مداوم، راز بافت نرم و کشدار است.
-
استفاده از پودر کاکایو مرغوب طعم نهایی را چند برابر بهتر می کند.
-
شکلات تختهای باعث غلظت و طعم غنی تر می شود.
ایده های تزیین دنت شکلاتی
-
خامه فرم گرفته
-
اسپرینکل رنگی
-
میوه تازه (توت فرنگی، موز)
-
پودر کاکایو یا شکلات رنده شده
بیشتر بخوانید: انواع ترافل اسپرینکلس میکس
دنت شکلاتی خانگی یکی از ساده ترین و در عین حال محبوب ترین دسرهای لبنی است که با مواد اولیه در دسترس و لوازم قنادی استاندارد می توان آن را با کیفیتی مشابه دنت های صنعتی تهیه کرد.
