اوتمیل
اوتمیل، یک نوع غلات است که از دانه‌های جو پخته می‌شود. این میان وعده سالم و مغذی دارای مزایای بسیاری است. اوتمیل حاوی فیبر قابل حل است که به سلامتی دستگاه گوارش کمک می‌کند و احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین، این غله دارای آهستگی در جذب قند است که می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و احساس سیری برای مدت طولانی را فراهم می‌کند.
البته! در زیر چند نوع معروف، از اوتمیل به اشتراک گذاشته شده است:
- اوتمیل ساده: این نوع اوتمیل فقط با شیر تهیه می‌شود و معمولاً با اضافه کردن میوه‌ها، خشکبارها یا عسل تزیین می‌شود.
- اوتمیل پخته شده: در این نوع، اوتمیل با شیر پخته می‌شود و ممکن است با اضافه کردن میوه‌ها، خشکبارها، عسل یا ادویه‌های مختلف مزه دهی شود.
- اوتمیل نیمه پخته: این نوع اوتمیل نیاز به آشپزی کامل ندارد و معمولاً با اضافه کردن شیر داغ به اوتمیل، در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود.
- اوتمیل فوری: این نوع اوتمیل آماده برای مصرف فوری است و معمولاً به صورت بسته‌بندی شده و با اضافه کردن شیر داغ، در عرض چند دقیقه آماده می‌شود.
- اوتمیل فلیکس: این نوع اوتمیل به صورت پرک شده و پخته شده است و معمولاً با اضافه کردن شیر به آن، آماده مصرف می‌شود.
(اوتمیل رژیمی) برای تهیه اوتمیل برای لاغری ، می‌توان از روش زیر استفاده کرد:
مواد لازم:
- 1/2 پیمانه اوتمیل (دانه جو پخته شده)
- 1 پیمانه شیر نیمه چرب (اوتمیل با شیر یک صبحانه سالم و مغذی است که با استفاده از دانه‌های جو و شیر تهیه می‌شود).
- 1 قاشق غذاخوری پودر پروتیین
- 1 قاشق غذاخوری زردچوبه
- 1 قاشق غذاخوری دانه‌های چیا یا بذرهای کتان (اوتمیل با دانه چیا)
- 1 قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما
- میوه‌های تازه برای تزیین (مثلاً توت فرنگی، موز، توت و غیره)
طرز تهیه اوتمیل (اوتمیل با جو پرک):
- در یک قابلمه کوچک، شیر را به جوش درآورده.
- اوتمیل را به شیر جوشیده اضافه کرده و با استفاده از قاشق، آن را بهم زده.
- حرارت را کم کرده و اوتمیل را به مدت 5-7 دقیقه بپزید، تا غلظت دلخواه بدست آید. در طول پخت، به آرامی بهم زده.
- پودر پروتیین را به اوتمیل اضافه کرده و به هم زده تا ترکیب شود.
- برگ های نارنج یا زردچوبه را به اوتمیل اضافه کرده و بهم زده تا ترکیب شود.
- اوتمیل را از حرارت برداشته و در ظرف مناسب سرو کرده.
- بر روی اوتمیل، دانه‌های چیا یا بذرهای کتان ریخته.
- عسل یا شیره خرما را به اوتمیل اضافه کرده.
- اوتمیل آماده سرو است.
در ادامه طرز تهیه روشی دیگر قرار دارد.
اوتمیل یخچالی به صورت زیر تهیه می شود:
- ابتدا اوتمیل را در یک ظرف مناسب قرار داده.
- سپس مقدار مناسبی از شیر را به اوتمیل اضافه کنید.
- مواد را به خوبی مخلوط کرده تا اوتمیل به طور یکنواخت شیرین و نرم شود.
- ظرف را با درب یا پارچه ای مناسب پوشانده و در یخچال قرار دهید.
- اوتمیل را حداقل به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار داده تا خوب خمیر شود و مزه‌ها به هم متصل شوند.
- قبل از مصرف، اوتمیل را بردارید و با تزیینات مورد علاقه مانند میوه‌ها، مغزها، عسل و غیره تزیین کنید.
اوتمیل برای صبحانه یکی از بهترین گزینه ها برای ورزشکاران است. همچنین اوتمیل برای چاقی یکی از میان وعده های سالم و مفید است که می‌تواند در رژیم غذایی کاهش وزن و کنترل چاقی مفید باشد.
چند مورد از دلایلی که اوتمیل برای کاهش وزن مورد توجه قرار می گیرد:
- اشباع کننده: اوتمیل حاوی فیبر بالا است که به شما احساس سیری و اشباع می‌دهد. این باعث می‌شود که اشتها کمتر شود و کنترل بهتری بر روی سطح کالری مصرفی داشت.
- کنترل قند خون: اوتمیل دارای نوعی فیبر به نام بتا گلوکان است که می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. با کاهش نوسانات قند خون، از خوردن بیش از حد جلوگیری می‌کند.
- کم کالری: اوتمیل حاوی کمترین مقدار چربی و کالری نسبت به بسیاری از صبحانه‌های دیگر است. با جایگزینی صبحانه‌های پرکالری با اوتمیل، می‌توان مصرف کالری را کاهش داد.
به طور کلی، اوتمیل یک غذای سالم و مقوی است که می‌تواند به تغذیه مناسب و حفظ سلامتی کمک کند.
