تماس با ما
فیلترهای اعمال شده:
جستجو در نتایج
فقط کالاهای موجود
محدوده قیمت مورد نظر
از
تومان
تا
تومان
محصولات این دسته
نمایش 25 از 187 محصول برند افزودنی های غیر پودری
مرتب سازی 
خمیر یوفکا مثلثی 26 ورقی هومینا

خمیر یوفکا مثلثی 26 ورقی هومینا

103,500تومان
جوانه گندم

جوانه گندم

70,000تومان
چوب دارچین

چوب دارچین

40,000تومان
خمیر کروسان هومینا 350 گرمی

خمیر کروسان هومینا 350 گرمی

168,900تومان
اسپری طعم دود زر افشان (110 میلی لیتر)

اسپری طعم دود زر افشان (110 میلی لیتر)

185,000تومان
تخم گشنیز

تخم گشنیز

10,000تومان
کرمی ویت فله

کرمی ویت فله

36,300تومان
مروارید تاپیوکا پرل ریز  375 گرمی

مروارید تاپیوکا پرل ریز 375 گرمی

260,000تومان
ورق ژلاتین 5 برگی

ورق ژلاتین 5 برگی

98,000تومان
سس سالاد الویه مهرام

سس سالاد الویه مهرام

132,000تومان
خمیر مارزیپان

خمیر مارزیپان

165,000تومان
شیره انگور شیر رضا

شیره انگور شیر رضا

163,800تومان
عرق هل شادگل

عرق هل شادگل

95,000تومان
فروش ویژه
پودر مرنگ ویلتون 113 گرمی

پودر مرنگ ویلتون 113 گرمی

20%
280000
224,000 تومان
سیاه دانه

سیاه دانه

38,000تومان
ورق ژلاتین 100 گرمی دکتر گوستو

ورق ژلاتین 100 گرمی دکتر گوستو

475,000تومان
سس خردل ملایم مهرام 450 گرمی

سس خردل ملایم مهرام 450 گرمی

110,000تومان
لسیتین مایع

لسیتین مایع

250,000تومان
خمیر یوفکا مستطیل هومینا

خمیر یوفکا مستطیل هومینا

103,500تومان
سرکه سفید شادگل 500 گرمی

سرکه سفید شادگل 500 گرمی

25,000تومان
کمپوت آناناس حلقه ای تایپاین 565 گرمی

کمپوت آناناس حلقه ای تایپاین 565 گرمی

190,000تومان
سس پستو ریحان 220 گرمی رشد

سس پستو ریحان 220 گرمی رشد

155,000تومان
سس مایونز چیلی مهرام 430 گرمی

سس مایونز چیلی مهرام 430 گرمی

125,000تومان
خاکشیر

خاکشیر

30,000تومان
جو دو سر پرک فوری 200 گرمی لاپوتا

جو دو سر پرک فوری 200 گرمی لاپوتا

89,000تومان

افزودنی های غیر پودری

در شیرینی‌ پزی حرفه‌ای، استفاده از افزودنی‌ها تنها به پودرها و طعم‌دهنده‌ها محدود نمی‌شود. دسته افزودنی‌های غیر پودری شامل موادی ارزشمند و تخصصی است که نقش مهمی در بهبود بافت، رطوبت، ماندگاری، طعم، قوام و عملکرد نهایی محصولات قنادی دارند. این ترکیبات غالباً به صورت مایع، ژله‌ای یا نیمه‌ مایع در دسترس هستند و برای ترکیب با خامه، شکلات، خمیرها، دسرها و حتی تزیینات شیرینی بسیار کاربردی‌اند.

🔸 افزودنی‌های غیر پودری 

افزودنی‌های غیر پودری مواد خوراکی‌ ای هستند که به شکل مایع یا ژل وارد ترکیبات شیرینی‌پزی یا فرآورده‌های غذایی می‌شوند تا ویژگی‌های خاصی مانند قوام‌دهی، رطوبت‌ دهی، تثبیت، امولسیون‌ سازی، بهبود بافت یا ماندگاری بیشتر را فراهم کنند. این افزودنی‌ها در ترکیب با سایر مواد اولیه نقش کلیدی ایفا کرده و دستیابی به کیفیتی حرفه‌ای را ممکن می‌سازند.

🔹 پرکاربردترین انواع افزودنی‌های غیر پودری در قنادی:

گلیسیرین خوراکی

  • مرطوب‌ کننده و نرم‌ کننده فوندانت، خامه و شکلات

  • جلوگیری از خشک شدن کیک‌ها و شیرینی‌ها

  • مناسب برای نگهداری بافت مرطوب در محصولات نهایی

گلوکز مایع (نشاسته مایع)

  • قوام‌ دهنده و جلوگیری از شکرک زدن در شیرینی و شکلات

  • افزودن بافت کش‌دار و صیقلی به آبنبات‌ها و تاپینگ‌ها

  • ایجاد بافت نرم‌ تر و ماندگاری بیشتر در دسرها

سوربیتول

  • شیرین‌ کننده کم‌ کالری و رطوبت‌ ساز

  • کاربرد در ساخت شکلات، ژله، آبنبات و آدامس

  • جایگزین مناسب برای بخشی از شکر در دستورهای خاص

عصاره مایع طبیعی (مانند عصاره وانیل یا نارگیل)

  • افزودن طعم و عطر طبیعی و باکیفیت به دسر، کیک و بستنی

  • جایگزین حرفه‌ای برای اسانس‌های مصنوعی

  • قابل استفاده در خمیر، فیلینگ و خامه‌ها

رنگ‌ های خوراکی مایع یا ژلی

  • تنظیم رنگ نهایی خمیر، خامه، ژله، شکلات و...

  • استفاده آسان برای تزیین یا ترکیب با ترکیبات مایع

  • مناسب برای کاربرد حرفه‌ای در قنادی‌های هنری و جشن‌ها

✳️ ویژگی‌ های مثبت افزودنی‌های غیر پودری:

✔ کاربرد آسان و اندازه‌ گیری دقیق
✔ ترکیب‌پذیری عالی با بافت‌های مختلف (مایع، خامه‌ای، خمیری)
✔ ماندگاری بالا در ظروف دربسته
✔ قابل استفاده در محصولات پخته‌شده یا سرد
✔ انتخابی عالی برای شیرینی‌پزهای حرفه‌ای، هنرجویان قنادی و تولیدکنندگان خانگی

🧁 کاربردها در قنادی و شیرینی‌ پزی:

  • تولید شکلات‌های حرفه‌ای و جلوگیری از شکرک زدن

  • تهیه گاناش، موس، پودینگ و خامه‌هایی با بافت نرم و یکنواخت

  • افزایش رطوبت در کیک اسفنجی یا کاپ‌کیک

  • استفاده در آبنبات، تافی، ژله، فوندانت، آیسینگ

  • تولید بستنی خانگی یا صنعتی با بافت کش‌دار و ماندگار

⚠️ نکات مهم در استفاده از افزودنی‌های غیر پودری:

  • همیشه طبق دستور و با دقت مصرف شود تا تأثیر مطلوب داشته باشد.

  • در محیط خشک، خنک و به دور از نور مستقیم نگهداری شود.

  • قبل از ترکیب با سایر مواد، از سازگاری بافتی و دمایی آن مطمین شوید.

[[special_cell]]
    [[color]]
[[image]]

[[title]]

[[price_info]]