ترافل چانک کاکائو
ترافل چانک کاکائویی محصولی باکیفیت، خوش‌طعم و آماده مصرف است که از ترکیب شکلات، خامه و پودر کاکائوی مرغوب تهیه شده و به‌صورت قطعه‌ای (چانک) بسته‌بندی شده است. این شکلات نرم و غلیظ، انتخابی بی‌نظیر برای استفاده در انواع دسرها، شیرینی‌ها، گاناش، مغزی شکلاتی و ترافل‌های دست‌ساز به‌شمار می‌آید.
ترافل چانک به‌دلیل بافت لطیف، طعم دلنشین و نقطه ذوب مناسب، هم در استفاده خانگی و هم در محیط‌های حرفه‌ای مانند قنادی‌ها، کافی‌شاپ‌ها و کیک‌فروشی‌ها بسیار پرکاربرد است.
ویژگی‌ها:
طعم غنی کاکائو با بافت نرم و خامه‌ای
استفاده از کاکائوی باکیفیت در ترکیب این محصول باعث ایجاد طعمی عمیق، شکلاتی و خوشایند می‌شود که بافتی لطیف و کرمی دارد.
فرم چانک (تکه‌ای) برای سهولت استفاده
تکه‌های آماده این ترافل، زمان آماده سازی را کاهش می‌دهند و استفاده از آن را در گاناش، فیلینگ و انواع دسرها بسیار آسان می‌کنند.
قابلیت ذوب آسان و یکنواخت در حرارت ملایم
با استفاده از روش بن‌ماری یا ذوب مستقیم در دمای کنترل‌شده، این ترافل به‌راحتی به یک بافت روان و کرمی تبدیل می‌شود.
مناسب برای تزئین، مغزی و دکور دسرها
ترافل چانک کاکائویی می‌تواند به‌عنوان مغزی شکلاتی در کیک و شیرینی، یا لایه‌ی میانی موس‌ها و براونی‌ها و حتی رویه‌ی تارت‌های شکلاتی استفاده شود.
کاربردها:
-
تهیه گاناش شکلاتی برای کیک و تارت
-
تولید مغزی نرم و خامه‌ای برای شکلات سازی
-
تاپینگ یا تزئین روی دسرها و بستنی
-
استفاده در تهیه دسرهای یخچالی یا نیمه منجمد
-
تولید ترافل‌های دست ساز و شکلات‌های قالبی
مزایا:
✅ صرفه‌جویی در زمان و آماده سازی
✅ مناسب برای مصارف خانگی و حرفه‌ای
✅ فاقد افزودنی‌های مضر
✅ طعم اصیل شکلات کاکائویی
✅ عملکرد عالی در دمای اتاق و یخچال
