آرد نشاسته سیب زمینی

نشاسته سیب‌زمینی یکی از مواد غذایی مهم و پرکاربرد در آشپزی و قنادی است که از سیب‌زمینی استخراج می‌شود. این نشاسته دارای ویژگی‌ها و مصارف خاصی است که آن را در بسیاری از دستورها مفید می‌سازد.

ویژگی‌های نشاسته سیب‌زمینی شامل:

1. پودر نرم و سفید که به راحتی در مایعات حل می‌شود.
2. بدون گلوتن و گزینه‌ای مناسب برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند.
3. جذب آب بالا و توانایی ایجاد قوام در مخلوط‌ها.
4. قوام‌دهنده قوی که می‌تواند در سس‌ها و سوپ‌ها عمل کند.
5. پایداری حرارتی در دماهای بالا.

مصارف نشاسته سیب‌زمینی عبارتند از:

1. قوام‌دهنده در سس‌ها، سوپ‌ها و خورشت‌ها.
2. استفاده در پخت و شیرینی‌پزی برای کیک‌ها و دسرها.
3. ایجاد بافت ترد بر روی مواد غذایی قبل از سرخ کردن.
4. بهبود بافت و طعم غذاها در برخی دستورهای خاص.
5. به عنوان یک افزودنی در دسرهای خاص.

نشاسته سیب‌زمینی به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردش، یکی از مواد پرطرفدار در آشپزی و قنادی به شمار می‌آید.