پودر تیتان
پودر تیتان یا دی اکسید تیتانیوم (Titanium Dioxide) یکی از افزودنی‌های پرکاربرد در صنایع غذایی و قنادی است که به عنوان رنگ دهنده سفید مورد استفاده قرار می‌گیرد. این پودر با قدرت پوشانندگی بالا و خاصیت سفیدکنندگی فوق‌العاده، به بهبود جلوه ظاهری محصولات کمک می‌کند و در تهیه انواع کرم‌ها، آیسینگ، شکلات، فوندانت، پودرهای نوشیدنی، آدامس و بسیاری از فرآورده‌های خوراکی کاربرد دارد.
ویژگی‌های محصول:
سفیدی بسیار خالص و درخشان
قدرت رنگ‌دهی بالا حتی با مقدار کم
قابلیت حل شدن در آب یا ترکیب با مواد چرب
مناسب برای استفاده در انواع کرم‌ها، ژل‌ها، روکش شکلات، پودر کیک و بستنی
پایداری بالا در برابر حرارت و نور
فاقد بو و طعم، بدون تأثیر بر مزه نهایی محصول
کاربردها:
استفاده در تولید انواع فوندانت و آیسینگ جهت ایجاد رنگ سفید خالص یا پایه برای ترکیب با رنگ‌های دیگر
افزودنی مناسب در تهیه شکلات سفید، باترکرم، خامه قنادی، دسر و نوشیدنی‌های پودری
قابل استفاده در کارگاه‌های قنادی، صنایع غذایی، لبنیات، شیرینی‌پزی و بستنی‌سازی
روش مصرف:
مقدار کمی از پودر تیتان را (معمولاً در حد 0.1 تا 0.5 درصد از کل فرمول) در آب گرم یا مایعات مورد نظر حل کرده و به ترکیب اصلی اضافه کنید تا رنگ سفید یکنواختی حاصل شود. میزان مصرف بر اساس غلظت رنگ مورد نظر قابل تنظیم است.
نکات نگهداری:
در جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شود
پس از هر بار مصرف درب ظرف را محکم ببندید تا از ورود رطوبت جلوگیری شود
پودر تیتان یک ماده سفیدکننده ایمن و پرکاربرد در تولیدات غذایی است که با استفاده از آن می‌توان جلوه بصری محصولات را ارتقا داده و پایه‌ای روشن و حرفه‌ای برای رنگ‌آمیزی خوراکی فراهم کرد. اگر در حرفه قنادی یا تولید مواد غذایی فعالیت می‌کنید، این پودر یکی از ابزارهای ضروری شما خواهد بود.
