بهبود دهنده مالت تیره 5%
بهبوددهنده مالت تیره 5٪ یک افزودنی تخصصی برای تولید نان‌های سنتی و صنعتی است که با ترکیبی از آنزیم‌ها، عصاره مالت تیره، و امولسیفایرها طراحی شده تا رنگ، طعم، بافت و ماندگاری نان را به‌طور محسوسی بهبود دهد. این محصول با استفاده از مالت تیره (که از جو جوانه زده تهیه میشود)، علاوه بر افزایش کیفیت خمیر، نان‌هایی با رنگ قهوه‌ای گرم و طعم مالت‌دار و دلپذیر ارائه می‌دهد. این بهبوددهنده برای نان‌های سنگین‌تر، نان‌های روستایی، نان سبوس‌دار و انواع نان‌های رژیمی انتخابی ایده‌آل محسوب میشود.
ویژگی‌ها:
رنگ‌دهی طبیعی و جذاب: ایجاد رنگ قهوه‌ای ملایم و یکنواخت در نان بدون استفاده از کارامل یا رنگ مصنوعی
افزایش فعالیت آنزیمی خمیر: کمک به تخمیر بهتر، افزایش حجم و ایجاد بافت سبک‌تر
طعم مالت ملایم و سنتی: ایجاد عطر و طعمی دلپذیر و نوستالژیک در نان‌های رژیمی و سنتی
افزایش جذب آب و نرمی مغز نان: بافت لطیف‌تر و مرطوب‌تر، حتی در نان‌های سبوس‌دار
کاهش بیاتی و افزایش ماندگاری: حفظ نرمی و طراوت نان تا مدت طولانی پس از پخت
کاربردها:
-
مناسب برای پخت انواع نان‌های سنتی ایرانی مانند نان بربری، سنگک، تافتون و لواش
-
قابل استفاده در نان‌های صنعتی، نان‌های رژیمی، نان‌های سبوس‌دار و غلات کامل
-
ایده‌آل برای نان‌های با پوسته تیره و مغز نرم مانند نان چاودار یا نان روستایی
-
قابل استفاده در فرهای صنعتی و خانگی برای بهبود کیفیت محصول نهایی
مزایای استفاده از بهبوددهنده مالت تیره 5٪
-
تولید نان‌هایی با ظاهر، عطر و طعمی سنتی و دلپذیر
-
بهبود عملکرد خمیر و کیفیت نهایی نان بدون نیاز به افزودنی‌های غیرطبیعی
-
افزایش جذابیت نان برای مشتریان علاقه‌مند به نان‌های غنی و رژیمی
-
کاهش ضایعات تولید به دلیل افزایش نرمی و ماندگاری نان
-
ارتقاء کیفیت محصول نهایی در نانوایی‌ها، کارگاه‌های قنادی و واحدهای صنعتی
اگر به دنبال تولید نان‌هایی با رنگ تیره طبیعی، طعمی عمیق‌تر و بافتی حرفه‌ای هستید، بهبوددهنده مالت تیره 5٪ یکی از بهترین گزینه‌ها برای افزایش کیفیت و ارزش محصول نهایی شما خواهد بود. این محصول، بدون نیاز به رنگ‌دهنده‌های مصنوعی، طعم و ظاهر نان شما را به سطحی متفاوت ارتقا می‌دهد.
