پودر اتنتیک
پودر اتنتیک نوعی افزودنی تخصصی در صنعت قنادی و شیرینی پزی است که با هدف بهبود بافت، افزایش حجم و ارتقاء کیفیت نهایی کیک و دسر استفاده می‌شود. این پودر با ترکیبات ویژه‌ای فرموله شده تا در کنار آرد، شکر و تخم‌مرغ، نتیجه‌ای نرم، یکدست و با قابلیت ماندگاری بیشتر برای محصولات قنادی ایجاد کند. به‌ویژه در تولید کیک‌های اسفنجی، کیک تولد، شیرینی‌های پف دار و محصولات صنعتی کاربرد گسترده‌ای دارد.
ویژگی‌ها:
-
بهبود دهنده بافت و نرمی کیک: باعث ایجاد بافتی لطیف‌تر، سبک‌تر و منسجم‌تر در کیک و شیرینی می‌شود.
-
افزایش دهنده حجم و پف: مناسب برای کیک‌هایی که نیاز به رشد بالا و فرم اسفنجی دارند.
-
ثبات در پخت و نگهداری: به حفظ تازگی و نرمی محصول نهایی در مدت زمان طولانی‌تر کمک می‌کند.
-
مناسب برای تولیدات صنعتی و خانگی: در کارگاه‌های حرفه‌ای قنادی و همچنین در مصرف خانگی قابل استفاده است.
-
بدون طعم یا رنگ اضافی: بدون ایجاد تغییر در رنگ و طعم نهایی کیک یا دسر
کاربردها:
-
کیک‌های اسفنجی و شیفون: برای دستیابی به بافت سبک و پف‌دار با حفظ رطوبت
-
کاپ‌کیک و کیک تولد: ایجاد قوام مناسب برای تزئین با خامه یا فوندانت
-
شیرینی‌های نرم و پوک: مثل لطیفه، نان خامه‌ای یا پای میوه‌ای
نحوه استفاده:
-
مقدار مصرف معمول بین 3 تا 5 درصد وزن کل آرد در دستور است (مثلاً 5 گرم پودر اتنتیک به ازای هر 100 گرم آرد).
-
همراه با آرد مخلوط شده و سپس وارد ترکیب اصلی می‌شود.
-
نیاز به فعال‌سازی ندارد و مستقیماً قابل استفاده است.
نکات نگهداری:
-
در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.
-
درب بسته را پس از هر بار استفاده محکم ببندید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود.
-
تاریخ مصرف و ترکیبات درج‌شده روی بسته‌بندی رعایت شود.
چرا پودر اتنتیک انتخاب حرفه‌ای‌هاست؟
-
فرمولاسیون دقیق برای نتایج یکدست و قابل پیش‌بینی
-
افزایش کیفیت محصول نهایی بدون افزودن طعم یا شیرینی اضافی
-
کاربرد وسیع در انواع محصولات قنادی
-
مورد استفاده قنادان حرفه‌ای و کارگاه‌های تولید کیک و دسر
پودر اتنتیک، راز نرمی، لطافت و ماندگاری کیک‌های حرفه‌ای. اگر به‌دنبال محصولی هستید که کیفیت کیک و شیرینی شما را به سطح بالاتری ببرد، اتنتیک گزینه‌ای مطمئن برای ترکیب شماست.
