کنجد با پوست یکی از طبیعی‌ترین و کامل‌ترین انواع دانه‌های خوراکی است که مستقیماً از گیاه کنجد برداشت شده و بدون پوست‌گیری یا فرآوری‌های صنعتی در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرد. این نوع کنجد، به دلیل حفظ لایه بیرونی (پوسته)، ارزش غذایی بالاتری نسبت به کنجد پوست کنده دارد و سرشار از فیبر، کلسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌هاست. طعم ملایم، بافت ترد و عطر طبیعی آن باعث شده تا در انواع غذاها، شیرینی‌ها و نان‌ها استفاده شود.
ویژگی‌ها:
-
کاملاً طبیعی و فرآوری‌نشده: بدون افزودنی و نگهدارنده شیمیایی
-
سرشار از فیبر و مواد معدنی: به‌ویژه کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن
-
طعم ملایم و بافت دانه‌دار: مناسب برای تفت دادن، آسیاب یا استفاده خام
-
قابلیت مصرف به شکل خام یا بو داده
-
مناسب برای انواع رژیم‌های غذایی گیاهی و سالم محور
کاربردها:
-
افزودن به خمیر نان، بیسکویت، شیرینی و کیک برای طعم و ظاهر جذاب
-
استفاده در تهیه حلواهای سنتی، ارده، معجون‌ها و کوکی‌های خانگی
-
تفت داده شده برای مصرف به عنوان تنقلات یا تزئین غذا
-
ترکیب با عسل یا خرما برای تهیه میان‌وعده‌های مغذی و انرژی‌زا
-
مصرف آسیاب شده در ترکیب با صبحانه‌ها یا اسموتی‌ها برای جذب بیشتر مواد مغذی
نکات نگهداری
-
در ظرف دربسته و دور از رطوبت و نور مستقیم آفتاب نگهداری شود
-
برای حفظ طراوت و جلوگیری از روغن زدگی، در یخچال یا فریزر نگهداری شود
-
در صورت مشاهده بوی نامطبوع یا تلخی، از مصرف خودداری شود
کنجد با پوست با خواص تغذیه‌ای فوق‌العاده و کاربردهای گسترده در آشپزی سنتی و مدرن، یکی از دانه‌های سالم و کامل در رژیم غذایی به‌شمار می‌رود. اگر به‌دنبال ماده‌ای طبیعی، مفید و خوش‌طعم برای ارتقای کیفیت تغذیه خود هستید، کنجد با پوست انتخابی مطمئن و سنتی است.
