قالب های سیلیکونی

قالب سیلیکون یکی از پرکاربرد ترین قالب های حال حاضر صنعت قنادی و شیرینی پزیست. قالب سیلیکونی از سنگ سیلیکا تولید میشود که در طی فرایندی در کارخانه این سنگ تبدیل به سیلیکون مذاب و در نتیجه تولید قالب سیلیکونی میشود. قالب سیلیکونی به دلیل مقاومت حرارتی در دمای بسیار بالا و همچنین در دمای بسیار پایین، به صورت خیلی گسترده مورد استفاده عموم قرار میگیرند.

قالب سیلیکونی کیک

برای  پخت کیک در قالب سیلیکونی کیک باید مدت زمان بیشتری را نسبت به انواع دیگر قالب کیک پزی صبر نمود. زیرا قالب سیلیکونی کیک در فر دیرتر گرما را به مواد خوراکی انتقال داده و باید برای پخت عالی زمان انتظار را بالا برد.

خیلی از باور های غلط در رابطه با قالب های سیلیکونی این است که اگر از انها در تستر و فر استفاده کرد سرطان زا هستند! برخی فکر میکنن اگر حرارت خیلی زیادی متوجه قالب های سیلیکونی باشد و انها را در فر قرار دهند و برای پخت از انها استفاده کنند مواد سرطان زا را از خود ازاد میکنند.

درصورتی که اینطور نیست نه تنها سرطان زا نیستند بلکه رنگ و بو و مزه غذا را هم تغییر نمیدهند و میتوانید مانند قالب های دیگر با خیال راحت از قالب سیلیکونی کیک در فر استفاده کنید. چراکه قالب های سیلیکونی به دلیل مقاومت حرارتی بالا به نسبت قالب فلزی دیرتر رادیکال آزاد منتشر میکنند و در اثر حرارتی تا حد و اندازه حرارت فر، آلایندگی کمتری دارند. از طرفی به دلیل تنوع بالا در طرح و  مدل و رنگ و بعلاوه انعطاف پذیری بالای آنها، انتخابی بسیار عالی هستند.

نکاتی که برای استفاده از قالب سیلیکونی کیک در فر باید رعایت نمود:

زمان پخت کیک در قالب سیلیکونی برخلاف دیگر قالب‌ها بیشتر است. اینطور که، کیک‌ها برای پخته شدن در قالب‌های سیلیکونی به زمان بیشتری نیاز دارند. این دسته از قالب‌ها، به مدت زمانی بین 5 تا 10 دقیقه نیازمند هستند تا بتوانند گرم شوند. ( پیش گرمایش در فر)
قالب‌های سیلیکونی، بسته به نوع سیلیکونی که دارند، می‌توانند تا دمای 230 درجه سانتیگراد را به طور میانگین، تحمل کنند. در نتیجه برای اجرای دستور پخت بسیاری از غذاها، کیک‌ها، شیرینی‌ها و کوکی‌ها قابل استفاده هستند. در دماهای پایین هم تا منفی 40 درجه سانتی گراد را بدون آسیب پذیری تحمل میکنند.

قالب سیلیکونی شیرینی

برای استفاده اولیه از قالب سیلیکونی شیرینی و قالب سیلیکونی کیک پیش از قرار گیری در فر باید در اولین استفاده از قالب‌ سیلیکونی، قالب را برای مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 120 تا 160 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید و همچنین توجه کنید که قالب روی شعله مستقیم قرار نداشته باشد. پس از مدت زمان گفته شده قالب را خارج کرده و اجازه دهید تا در دمای محیط خنک شود. در نهایت قالب سیلیکونی را بشویید تا قالب براحتی میکروب زدایی شود. پس از شست‌وشو و خشک‌کردن می‌توانید به راحتی از قالب استفاده کنید و مایه کیک را درون آن بریزید.

توجه داشته باشید که برای استفاده از قالب سیلیکونی احتیاج داریم تا آن‌‌ها را قبل از استفاده چرب کنیم. همچنین برای جداسازی راحت کیک از قالب، اجازه دهید تا کیک پس از پخت درون قالب کاملاً سرد شده و به دمای محیط برسد و بعد آن را خارج کنید. با این کار میزان چسبندگی قالب به کیک یا شیرینی کمتر میشود.

جدیدا قالبهایی تحت عنوان قالب سیلیکونی قند وارد بازار شده که برای افرادی که کار تولید قند و ابنبات انجام میدهند بسیار کاربردی هستند ؛ انواع قالب سیلیکون قند را میتوانید در سایت ترانه کالا مشاهده و خریداری کنید.

مافین ها نیز در قالب سیلیکونی کاپ کیک، قابل پخت هستند و نیازی نیست حتما داخل قالب های تفلون و گرانیتی پخته شوند.

قالب سیلیکونی شکلات

قالب سیلیکونی شکلات ابزاری تخصصی برای ساخت انواع شکلات‌های تزیینی و مجسمه‌ای است. انعطاف‌پذیری قالب‌های سیلیکونی، امکان جدا کردن شکلات‌ها بدون شکستگی را فراهم می‌کند و باعث حفظ شکل و جزییات ظریف طرح‌ها می‌شود. استفاده از قالب سیلیکونی شکلات در تولیدات قنادی حرفه‌ای و خانگی، زیبایی و کیفیت محصولات را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.

قیمت قالب سیلیکونی

قیمت قالب سیلیکونی به عوامل مختلفی مانند سایز، طرح، برند و کیفیت مواد اولیه بستگی دارد. قالب‌های سیلیکونی با دوام و مرغوب، ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند اما در عوض سال‌ها قابل استفاده‌اند و کیفیت نهایی محصول را تضمین می‌کنند. در فروشگاه‌های معتبر، می‌توانید قالب سیلیکونی را با قیمت مناسب و همراه با گارانتی کیفیت تهیه کنید که این امر باعث اطمینان در خرید می‌شود.

خرید قالب سیلیکونی

خرید قالب سیلیکونی از مهم‌ترین انتخاب‌ها برای هر قنادی و شیرینی‌پز خانگی است. قالب‌های سیلیکونی به‌خاطر انعطاف‌پذیری بالا، مقاومت در برابر حرارت و سهولت جدا شدن مواد، بسیار محبوب شده‌اند. با خرید قالب سیلیکونی، می‌توانید انواع کیک، ژله، شکلات و دسرهای متنوع را به راحتی و با کیفیت عالی تهیه کنید. تنوع طرح و اندازه قالب‌های سیلیکونی در فروشگاه‌های لوازم قنادی امکان انتخاب ایده‌آل را برای هر سلیقه و نیاز فراهم کرده است.