ورق ژلاتین 10 برگی ایرانی
ورق ژلاتین خوراکی یکی از اصلی‌ترین و پرکاربردترین مواد اولیه در دسرسازی و شیرینی‌پزی است. این محصول به صورت 10 برگ ژلاتین شفاف و باکیفیت عرضه می‌شود که به‌راحتی در آب حل می‌شوند و برای تهیه انواع موس، پاستیل، پاناکوتا، کرم‌ها و ژله‌های حرفه‌ای کاربرد دارند.
ویژگی‌ها:
* شفاف، بی‌رنگ و بدون طعم
* قدرت ژله‌کنندگی بالا
* کاملاً خوراکی و بهداشتی
* تهیه‌شده از ژلاتین باکیفیت گاوی
* قابل استفاده در شیرینی‌پزی حرفه‌ای و خانگی
* در بسته‌بندی 10 عددی به‌صرفه
کاربردها:
* تهیه انواع ژله خانگی شفاف و حرفه‌ای
* آماده‌سازی پاناکوتا، موس شکلات، دسرهای کرمی
* تثبیت فرم خامه قنادی یا فیلینگ‌ها
* تهیه پاستیل خانگی و مارشمالو
* ایجاد بافت ژله‌ای در کیک‌های مدرن و دسرهای یخچالی
نحوه استفاده از ورق ژلاتین:
1. ابتدا ورق‌ها را به‌مدت 5 تا 10 دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نرم شوند.
2. سپس آن‌ها را خارج کرده، آب اضافی را گرفته و به مواد گرم یا گرم‌شده دسر اضافه کنید تا به‌راحتی حل شود.
هر برگ ژلاتین معمولاً معادل 2 گرم است و می‌تواند 100 تا 150 میلی‌لیتر مایع را به حالت ژله‌ای درآورد، بسته به غلظتی که مدنظر دارید.
مزایای استفاده از ورق ژلاتین نسبت به پودر ژلاتین:
* کنترل دقیق‌تر بافت و غلظت دسر
* نداشتن بو یا مزه ناخوشایند
* شفافیت بیشتر در دسرهای شیشه‌ای یا لایه‌ای
* حرفه‌ای‌تر و به‌صرفه برای قنادان
