پودر مرنگ 1 کیلویی فرموله (سفیده تخم مرغ)
پودر مرنگ 1 کیلویی فرموله یک محصول کاربردی، اقتصادی و بسیار پرطرفدار در بین قنادان حرفه‌ای، نانوایی‌ها و علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی خانگی است. این پودر با ترکیبی از سفیده تخم مرغ خشک شده، پایدارکننده ها و شیرین کننده ها به‌گونه‌ای فرموله شده است که به راحتی با افزودن آب، به یک مرنگ سبک، براق و با قوام عالی تبدیل می‌شود.
ویژگی‌ها:
-
جایگزین مطمئن برای سفیده تخم مرغ تازه:
استفاده از سفیده تخم‌مرغ تازه در شیرینی‌پزی ممکن است با چالش‌هایی مثل آلودگی، زمان‌بر بودن و عدم یکنواختی کیفیت همراه باشد. -
حجم دهی عالی و ثبات بالا:
این پودر قابلیت حجم گیری فوق العاده ای دارد و به سرعت به فرم قله‌ای (hard peak) می‌رسد. مرنگ حاصل از آن پس از فرم گیری، ماندگاری بالایی دارد و نمی‌ریزد، که برای تزیینات دقیق یا کار با قیف بسیار مناسب است. -
صرفه جویی اقتصادی:
از آنجا که این محصول به‌صورت پودر و بدون آب است، ماندگاری بیشتری نسبت به تخم‌مرغ تازه دارد، در دمای محیط قابل نگهداری‌ست و در مقیاس بزرگ تر هزینه کمتری نسبت به استفاده از سفیده های طبیعی دارد. -
بدون نیاز به افزودنی دیگر:
پودر مرنگ فرموله از قبل حاوی تثبیت کننده ها (مثل پودر تارتار) و مواد لازم برای تهیه یک مرنگ استاندارد است. تنها کافی‌ست آن را با آب مخلوط کنید تا آماده استفاده شود.
کاربردها:
-
تزیین کیک و دسر
برای تهیه گل‌ها، لبه‌های دندانه‌دار و سایر تزیینات با قیف روی کیک یا پای لیمویی مرنگ‌دار. -
ساخت ماکارون و شیرینی‌های فرانسوی
به دلیل ثبات بالا و قابلیت فرم‌گیری سریع، پودر مرنگ گزینه‌ای بسیار مناسب برای تهیه پوسته‌های ماکارون است. -
ساخت فوم برای موس‌ها، سوفله و دسرها
در تهیه دسرهایی که به فوم سبک و باثبات نیاز دارند، این پودر بهترین عملکرد را نشان می‌دهد. -
قابل استفاده در کارگاه‌های صنعتی و خانگی
این محصول هم برای مصارف حرفه‌ای در قنادی‌ها، شیرینی‌پزی‌ها و کارگاه‌های تولیدی مناسب است و هم برای مصارف خانگی کاربران علاقه‌مند به پخت و پز.
