پودر مرنگ

پودر مرنگ یک ماده قنادی است که از خشک کردن سفیده تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این پودر به عنوان یک جایگزین برای سفیده تخم‌مرغ تازه در تهیه مرنگ و دسرهای مختلف استفاده می‌شود.

ویژگی‌های پودر مرنگ

- غنی از پروتئین که به ایجاد بافت سبک و هوادار در دسرها کمک می‌کند
- قابلیت حل شدن در آب که به راحتی با سایر مواد ترکیب می‌شود
- ماندگاری بالا که نیاز به نگهداری در یخچال ندارد
- خنثی بودن طعم که اجازه می‌دهد در انواع دسرها و شیرینی‌ها استفاده شود

مصارف پودر مرنگ

- استفاده در تهیه مرنگ، کیک‌ها و دسرهای سبک
- به عنوان قوام‌ دهنده در سس‌ها و کرم‌ها
- استفاده در تهیه کلوچه‌ها و شیرینی‌ های مختلف
- به عنوان پایه برای تهیه دسرهای یخ‌زده و فوم‌ها

پودر مرنگ به دلیل خواص منحصر به فردش و کاربردهای وسیعش در قنادی، یک ماده محبوب در آشپزی به شمار می‌آید.