سوربیتول

سوربیتول یک قند الکلی بدون کالری است که به صورت طبیعی در برخی از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد و همچنین به صورت صنعتی از گلوکز تولید می‌شود. در صنعت قنادی، سوربیتول به عنوان جایگزین شکر استفاده می‌شود زیرا دارای خواص شیرین کننده و پلی الکلی است که می‌تواند به جای شکر در تولید شیرینی‌ها، شکلات، آدامس، نوشیدنی‌های نیمه جامد و دیگر محصولات قنادی استفاده شود. استفاده از سوربیتول به دلیل عدم داشتن کالری و اثرات نامطلوب شکر بر سطح قند خون مناسب برای افرادی است که به دنبال رژیم کم کالری هستند یا دچار دیابت هستند. همچنین، سوربیتول به عنوان یک ماده شیرین کننده خنثی در محصولات دندانپزشکی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.