آرد ایرمیک پانصد 500 گرمی
آرد ایرمیک که به عنوان آرد سمولینای گندم نیز شناخته می‌شود، نوعی آرد دانه‌درشت است که از دانه های گندم Durum (گندم سخت) تهیه می‌شود. این آرد به دلیل ویژگی های خاصش در تهیه انواع پاستا و برخی دسر ها کاربرد فراوانی دارد.
ویژگی های آرد ایرمیک
بافت دانه‌درشت: آرد ایرمیک دارای بافتی دانه درشت تر نسبت به آرد سفید است که به آن خاصیت جذب آب و نگهداری رطوبت بیشتری می‌بخشد. این ویژگی باعث می‌شود که در پخت پاستا و نان های خاص بهتر عمل کند.
رنگ زرد: این آرد معمولاً رنگ زرد مایل به طلایی دارد که به دلیل وجود کاروتنوئید ها در گندم Durum است. این رنگ به غذا ها ظاهری جذاب تر و طبیعی‌تر می‌بخشد.
محتوای گلوتن بالا: آرد ایرمیک دارای محتوای گلوتن بالایی است که به آن خاصیت کشسانی و استحکام می‌دهد. این ویژگی برای تهیه پاستا و نان های خاص بسیار مهم است.
کاربرد های آرد ایرمیک
تهیه پاستا: آرد ایرمیک به‌عنوان ماده اصلی در تهیه انواع پاستا، از جمله ماکارونی و نودل، استفاده می‌شود. این آرد باعث می‌شود که پاستا ها دارای بافتی مناسب و پخته شده با کیفیت بالا باشند.
پخت نان: در برخی از نان های خاص و سنتی، آرد ایرمیک به کار می‌رود تا بافت و طعم متفاوتی به آنها بدهد.
دسر ها و غذا های خاص: این آرد در تهیه دسر هایی مانند فرنی یا دسر های برنجی نیز کاربرد دارد و می‌تواند به غذا ها غلظت و بافت مناسبی ببخشد.
آرد ایرمیک به دلیل بافت خاص، رنگ جذاب و خواص منحصر به فردش، یکی از مواد محبوب در دنیای پاستا و نان های خاص به شمار می‌آید و می‌تواند تجربه‌ای لذت بخش را برای علاقه مندان به آشپزی به ارمغان آورد.
