طرز تهیه شکلات داغ با خامه فرم گرفته
شکلات داغ با خامه فرم گرفته یکی از محبوب ترین نوشیدنی‌های گرم در فصل‌های پاییز و زمستان است که هم برای بزرگ ترها لذت بخش است و هم برای بچه‌ها. ترکیب طعم غلیظ و گرم شکلات با نرمی و لطافت خامه باعث می‌شود این نوشیدنی نه‌تنها دلچسب، بلکه یک دسر گرم و کامل محسوب شود. در این آموزش سیو شده، به شما یاد می‌دهیم چطور یک هات چاکلت خانگی با خامه فرم گرفته تهیه کنید که هم ظاهر حرفه‌ای دارد و هم طعمی فراموش‌نشدنی.
مواد لازم برای تهیه شکلات داغ با خامه
-
شیر پرچرب: 2 لیوان
-
شکلات تخته ای تلخ (70٪): 100 گرم
-
پودر کاکایو: 1 قاشق غذاخوری
-
شکر: 2 قاشق غذاخوری (قابل تنظیم)
-
وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
-
خامه قنادی فرم گرفته: به مقدار لازم
-
پودر دارچین یا شکلات رنده شده برای تزیین: دلخواه
طرز تهیه شکلات داغ خانگی با خامه فرم گرفته
1. آماده سازی پایه شکلاتی
ابتدا شیر را داخل یک شیرجوش بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیش از جوشیدن کامل، پودر کاکایو و شکر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شوند و مایه‌ای یکدست داشته باشید.
2. اضافه کردن شکلات تخته‌ای
وقتی شیر گرم شد، شکلات تخته‌ای خردشده را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا شکلات‌ها ذوب شده و مایه‌ای غلیظ، براق و صاف حاصل شود.
3. طعم دهی و نهایی سازی
در انتها، وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر اجازه دهید مواد با هم بجوشند. اکنون شکلات داغ شما آماده است. آن را داخل لیوان‌های شیشه‌ای مخصوص نوشیدنی داغ بریزید.
4. اضافه کردن خامه فرم‌گرفته
خامه فرم‌گرفته را با قیف روی شکلات داغ بریزید. می‌توانید از خامه قنادی آماده استفاده کرده یا خامه قنادی را با همزن برقی فرم دهید. مقدار خامه بستگی به سلیقه شما دارد.
5. تزیین نهایی
برای زیبایی بیشتر می‌توانید ا شکلات رنده‌شده، پودر دارچین، سس شکلات یا حتی اسمارتیز استفاده کنید. نوشیدنی شما حالا آماده‌ی سرو است!
نکات مهم برای تهیه بهترین هات چاکلت با خامه
-
انتخاب شکلات: استفاده از شکلات تلخ با درصد بالا طعم شکلات داغ را حرفه‌ای‌تر می‌کند. اگر طعم شیرین‌تری می‌خواهید، شکلات شیری هم قابل استفاده است.
-
خامه فرم‌گرفته: خامه فرم‌گرفته را می‌توانید با همزن برقی از خامه قنادی درست کنید. تنها کافیست خامه سرد را چند دقیقه هم بزنید تا پف‌دار و سبک شود.
-
غلیظ بودن نوشیدنی: اگر دوست دارید شکلات داغی خیلی غلیظ داشته باشید، می‌توانید مقدار شکلات را کمی بیشتر کنید یا مقداری نشاسته ذرت (نصف قاشق چای‌خوری) به شیر بیفزایید.
-
نسخه گیاهی: اگر رژیم گیاه‌خواری دارید، می‌توانید از شیر بادام یا شیر جو دوسر و خامه گیاهی استفاده کنید.
کاربرد و جذابیت شکلات داغ با خامه در دورهمی‌ها
شکلات داغ با خامه فرم‌گرفته نه‌تنها یک نوشیدنی گرم و انرژی‌بخش است، بلکه در مهمانی‌ها، کافه‌ها و دورهمی‌های دوستانه تبدیل به یک آیتم خاص و لاکچری می‌شود. می‌توانید آن را در کنار بیسکوییت، کیک اسفنجی یا کروسان صبحانه سرو کنید.
در فروشگاه‌های لوازم قنادی، ابزارهای کاربردی مثل لیوان مخصوص هات چاکلت، شیرجوش دسته‌دار، همزن برقی، خامه قنادی آماده، قیف و ماسوره برای خامه‌کشی و حتی شکلات تخته‌ای با کیفیت بالا موجود هستند که کار تهیه این نوشیدنی را برای شما راحت‌تر می‌کنند.
طرز تهیه شکلات داغ با خامه فرم‌گرفته بسیار ساده است اما نتیجه‌ی آن کاملاً حرفه‌ای و دلچسب خواهد بود. این نوشیدنی گرم می‌تواند گزینه‌ای عالی برای روزهای سرد سال، پذیرایی‌های خاص و حتی یک هدیه عاشقانه باشد. اگر به دنبال تجربه‌ای شیرین، آرامش‌بخش و خوش‌عطر هستید، حتماً این هات چاکلت بی‌نظیر را امتحان کنید.
