قالب کیک پزی

قالب کیک نوعی ابزار قنادی است که به کمک آن به مواد کیک فرم دلخواه میدهند و پس از پخت آن فرم مانا میشود . قالب کیک دارای انواع تنوع از نظر  ؛ طرح ؛ جنس ؛ سایز و کارایی میباشند.

اگربخواهیم قالب ها را دسته بندی کنیم، دسته های متعددی قابل ساخت است:

از نظر جنس قالب کیک:

قالب کیک تفلون
قالب کیک گرانیتی
قالب کیک سیلیکونی
قالب کیک آلومینیومی
قالب کیک گالوانیزه

از نظر کاربرد قالب:

قالب کیک ساده
قالب کیک کمربندی
قالب کیک شیفون
قالب کیک پرسی
قالب کیک شارلوت

نکته ای که باید برای کار با  قالب کیک رعایت کرد این است که حتما دور تا دور دیواره های قالب و کف قالب را اسپری جدا کننده (اسپری روغن) بزنید تا کیک هنگام پخت به دیواره قالب کیک نچسبد و برای بیرون اوردن از قالب کار قناد راحت باشد.

به عنوان دو برند مطرح قالب فلزی در سطح کشور، میتوان قالب کیک موج و قالب کیک آلتون را نام برد. این دو برند رقابت سختی را در بازار لوازم قنادی دارند که شما هر دوی این برند ها و دیگر مدل های قالب را میتوانید از سایت ترانه کالا خریداری کنید.

قالب کیک سیلیکونی

قالب سیلیکونی به دلیل تنوع خیلی زیاد در طرح و اندازه مورد استقبال عموم قرار گرفته است . قالب سیلیکونی از جنس سیلیکون فشرده است که بدلیل مقاومت حرارتی تا دمای 240 درجه سلسیوس، میتوان آنها را در تستر و فر هم قرار داد و پخت کیک و انواع دسر و شیرینی را با طرح دلخواه خود داشته باشید.

قالب کیک کمربندی

نوع دیگر قالب های پرطرفدار قال کمربندی است. برای پخت انواع چیزکیک و دسر های مدرن استفاده میشود؛ مانند چیز کیک سن سباستین.

قالب کمربندی ها نیز جنسهای متفاوتی دارند که بهترین آنها تفلون است. این نوع قالب ها حداکثر تا دمای 160 درجه سانتی گراد میتواند در فر قرار گیرند.  قالب های کمر بندی برای کیک خیلی مناسب نیستند زیرا مایع کیک بسیار رقیق است و از کیف قالب کمربندی شروع به ریزش میکند.

قالب کیک فلزی

افزون بر قالب کیک ساده، در نوعی دیگر از قالب ها، نام قالب تارت در میان است. قالب های تارت برای پخت انواع کراست تارت ها استفاده میشود. کراست تارت همان زیره بیسکوییت مانند تارت های مدرن است .

در این بین نوعی از قالب  ها که معمولا جنس آنها آلومینیوم و یا گالوانیزه است به قالب کیک یزدی معروف هستند. قالب کیک یزدی در زمره قالب های گرد و کوچکی هستند که با قرار دادن کپسول مناسب میتوان انواع کیک یزدی ؛ شیرینی دانمارکی ؛ و پای سیب را درست کرد. برای تمامی این شیرینی ها قالب سایز مخصوص خودشان هم هست .

در بین پر طرفدار ترین قالب ها از نظر شکل، قالب کیک شارلوت با طرح پیچی مانند خود که در انواع جنس سیلیکونی ؛ گالوانیزه و آلومینیوم تولید میشود پرطرفدار ترین قالب است. قالب کیک شارلوت به نوعی از قالب گفته میشود که بخشی از کف قالب برآمده باشد که منجر میشود سطح کیک خارج شده از قالب، دارای فرو رفتگی باشد که به طرح مختلف و با مواد و فیلینگهای مختلف میتوان آن فضای فرو رفته تزیین یا پر کرد.

نکات اضافه :

قالب ها را حتما با اسفنج نرم شست و شو داده و از کشیدن با سیم خودداری نمایید. (حتی قالبهایی که لعاب تفلون ندارند). چرا که اینکا باعث میشود براده های فلزی روی سطح کار باقی بماند و در استفاده بعدی وارد مواد غذایی شما شود.
قالب های گالوانیزه و آلومینیوم را روی حرارت مستقیم قرار ندهید. چرا که در اثر حرارت ممکن است عوامل سرطانزا به غذای شما وارد شود.

اگر اسپری جدا کننده نداشتید از ورق نسوز و کاغذ روغنی کمک بگیرید.

در آخر تمامی موارد ذکر شده را میتوانید از سایت ترانه کالا به آسانی داشته باشید .