زعفران بهرامن نیم مثقالی
زعفران یکی از گران‌بهاترین ادویه‌ها در دنیا است که از گل‌های گیاه زعفران (Crocus sativus) به دست می‌آید. این ادویه به دلیل طعم، عطر و رنگ منحصر به فردش در آشپزی و صنایع غذایی بسیار مورد توجه قرار دارد.
ویژگی‌های زعفران
- عطر و طعم قوی که به غذاها و دسرها غنا می‌بخشد
- رنگ دهی زیبا به غذاها، به ویژه برنج و خورشت‌ها
- خواص دارویی و سلامتی، از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها و ضدالتهاب
- نیاز به شرایط خاص برای کشت و برداشت، که باعث افزایش قیمت آن می‌شود
مصارف زعفران
- استفاده در تهیه غذاهای سنتی مانند پلوی زعفرانی و خورشت
- به عنوان طعم دهنده و رنگ‌دهنده در دسرها و شیرینی‌ها
- استفاده در نوشیدنی‌ها مانند چای و شربت
- به عنوان ماده‌ای در صنایع آرایشی و بهداشتی
زعفران به دلیل خواص تغذیه‌ای و عطر و طعم خاصش، یکی از محبوب‌ترین و ارزشمندترین ادویه‌ها در آشپزی به شمار می‌آید.
