آرد حلوا آماده (سه آرد)

مواد لازم:

آرد 300 گرم ، شکر 300 گرم ، روغن جامد باز شده 150 گرم ، آب 300 گرم ، گلاب 100 گرم ، هل 6 تا 7 دانه ، زعفران دم کشیده 2 الی 3 قاشق غذاخوری

شهد حلوا:

شکر و آب را مخلوط کنید سپس با شعله کم اجازه دهید به جوش برسد ، هنگامی که چند قل خورد زعفران و هل و گلاب را اضافه کنید و خاموش کنید.

طرز تهیه حلوا :

آرد و روغن را در تابه ای بزرگ مخلوط کنید با شعله کم اجازه دهید تا داغ شود و شروع به همزدن کنید تا زمانی که حباب های ریزی اطراف تابه دیده شود ؛ شهد را طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا شهد کاملا جذب آرد ، تبخیر شود .

نکات مهم :

- چنانچه گلاب را حذف کردید به همان مقدار آب جایگزین کنید.

- برای نتیجه عالی پیشنهاد میشود مقدار روغن ، مخلوطی از روغن جامد باز شده و روغن مایع و کره باشد.

- اسانس هل یا عرق هل را میتوان جایگزین هل کرد.

- چون از آرد برنج استفاده شده برای خوشرنگ شدن حلوا حتما از زعفران استفاده کنید.

- هرگز شهد زیاد نجوشد زیرا در پایان کار حلوا کاملا سفت و شکننده میشود.