سری شیرینی چرخی شانه ای ریز بلند
سَری شیرینی چرخی شانه ای ریز بلند، یکی از کاربردی‌ترین و محبوب‌ترین قالب‌های متصل به چرخ‌گوشت برای تهیه انواع شیرینی‌های سنتی چرخی است. این سری با طراحی شانه‌ای و دندانه‌های ظریف و فشرده، مناسب کسانی است که می‌خواهند شیرینی‌هایی با ظاهر منظم، بافت منسجم و ریزبافت تهیه کنند؛ چه برای مصرف خانگی، چه برای فروش یا پذیرایی‌های رسمی.
ویژگی‌ها:
-
✅ ساخته‌شده از فلز مقاوم و باکیفیت (معمولاً آلومینیوم یا فولاد ضدزنگ)
-
✅ دارای شیارهای ریز و منظم برای فرم‌دهی دقیق و ظریف شیرینی
-
✅ طراحی بلند برای خروج بهتر و شکل‌گیری یکنواخت خمیر
-
✅ سازگار با اکثر چرخ‌گوشت‌های خانگی دستی و برقی
-
✅ نصب آسان و ایمن روی دستگاه چرخ گوشت
کاربردها:
-
تهیه شیرینی چرخی سنتی (مانند شیرینی نخودچی یا کره ای)
این سری مخصوص خمیرهای لطیف شیرینی است که بافت آن‌ها نیاز به فرم‌دهی ظریف و منظم دارد. -
مناسب برای خمیرهای مختلف
طراحی شانه‌ای کمک می‌کند تا خمیر بدون له‌شدگی از سری خارج شده و خطوط زیبایی روی سطح شیرینی ایجاد شود. -
قابل استفاده برای شکل‌دهی خمیرهای تزئینی
گاهی در قنادی از این سری برای خمیر بیسکویت‌های خاص یا خمیر تزئینی روی کیک‌ها هم استفاده می‌شود.
تفاوت سری شانه‌ای ریز بلند با سایر سری‌ها
-
ریزتر بودن دندانه‌ها باعث می‌شود شیرینی ظاهری شکیل‌تر داشته باشد و برای پذیرایی رسمی مناسب تر باشد.
-
طول بیشتر خروج خمیر را منظم تر می کند و خمیرهای چسبناک بهتر شکل می‌گیرند.
-
نسبت به مدل‌های درشت یا ساده، ظاهر حرفه‌ای‌تری به شیرینی می‌دهد.
نکات استفاده و نگهداری
-
قبل از استفاده سری را کاملاً شست‌وشو دهید و خشک کنید.
-
برای نتیجه بهتر، خمیر باید کمی سرد و سفت باشد تا فرم را به‌خوبی حفظ کند.
-
پس از هر بار مصرف، سری را با برس یا ابزار کوچک تمیز کرده و خشک نگه دارید تا دچار زنگ‌زدگی نشود.
چرا سری شانه‌ای ریز بلند را انتخاب کنیم؟
اگر به‌دنبال تهیه شیرینی‌های یکدست و زیبا با بافت منظم و ظاهر حرفه‌ای هستید، این سری ابزار ایده‌آلی برای کار شما خواهد بود. هم برای شیرینی‌پزهای خانگی و هم برای کارگاه‌های قنادی، وجود این سری در کنار چرخ‌گوشت، گامی بزرگ در جهت حرفه‌ای‌تر شدن است.
