پرومول 100 گرمی
پرومول یک ترکیب تخصصی است که در صنایع مختلف به‌ویژه در صنعت شیرینی پزی، بستنی‌سازی و تولید محصولات لبنی کاربرد گسترده‌ای دارد. این محصول به عنوان یک عامل امولسیون کننده، تثبیت کننده و بهبوددهنده کیفیت در تولیدات مختلف استفاده می‌شود. با توجه به ویژگی‌های خاص و کاربردهای وسیع آن، پرومول به یکی از اجزای اساسی در فرآیندهای صنعتی تبدیل شده است.
ویژگی‌ها:
-
بهبود بافت و انسجام: پرومول باعث ایجاد بافت نرم تر و یکنواخت تر در محصولات نهایی می‌شود. در صنایع شیرینی پزی، این ویژگی به کاهش ترک خوردگی در کیک‌ها، نان‌ها و بیسکوییت‌ها کمک می‌کند و بافتی لطیف و نرم ایجاد می‌کند.
-
ایجاد پایداری در محصولات لبنی: این ماده در تولید محصولات لبنی مانند ماست، کره و بستنی به‌عنوان یک عامل تثبیت‌کننده استفاده می‌شود. در بستنی‌سازی، پرومول موجب حفظ یکنواختی ترکیب و جلوگیری از جدا شدن چربی و آب می‌شود.
-
کمک به نگهداری و ماندگاری بیشتر: پرومول با کاهش اکسیداسیون و جلوگیری از ایجاد بلورهای یخ در محصولات منجمد، ماندگاری آنها را افزایش می‌دهد. به‌ویژه در محصولات یخ‌زده مانند بستنی و دسرهای منجمد، این ویژگی از اهمیت بالایی برخوردار است.
-
افزایش حجم و سبکی: این ماده می‌تواند در محصولاتی که نیاز به حجم‌دهی دارند مانند کیک‌ها، کوکی‌ها و نان‌ها، به افزایش حجم و سبکی آنها کمک کند و از فشردگی غیرمطلوب در زمان پخت جلوگیری کند.
-
مناسب برای استفاده در صنایع مختلف: پرومول در صنایع مختلف از جمله شیرینی‌پزی، لبنیات، شکلات، بستنی سازی و دسرهای آماده کاربرد دارد. این ویژگی‌ها باعث شده است که این ماده به یکی از محصولات پرکاربرد در این صنایع تبدیل شود.